Zutaten

• 5 Knoblauchzehen
• 50 g Pinienkerne
• 1 TL Salz
• 50 g alter Pecorinokäse (würziger Hartkäse)
• 100 g Parmesankäse i. Stück
• 100 g frische Basilikumblätter
• 2 Msp. weißer Pfeffer
• 1/4 l Olivenöl

Zubereitung

Knoblauch schälen, klein würfeln, Pinienkerne grob hacken, beides mit dem Salz in einem Mörser zerstoßen. Den Käse reiben, mit dem Basilikum und Pfeffer zum Knoblauch geben, alles fein zerstoßen. Das Öl nach und nach unterrühren. Die Sauce zu den sehr heißen Nudeln servieren.